立冬已至 一起来看看宿迁的“讲究”

11月7日，咱们迎来了二十四节气中的第十九个节气，也是冬季第一个节气——立冬。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬这一天宿迁有什么样的习俗？人们如何养生？记者对此进行了采访。

宿迁人在烟火气中迎来立冬

11月7日清晨，市区西楚农贸市场一片热闹景象。土豆、萝卜……摊位上摆满了各式各样的冬储菜，绿意盎然的叶菜也十分鲜嫩。

市民李先生手上拎着满满当当的菜，笑着说：“立冬了，买点好菜回去给家人炖个热汤，吃点热乎的。像白菜、豆腐，这些都是我们家立冬必买的，准备回去做个白菜豆腐煲。”

立冬节气开启一年的寒冷，很多人顺其自然进入添膘模式，饺子自然是少不了的美食。“立冬要吃饺子，来买点韭菜和肉，自己包的饺子吃着舒服，也有立冬的氛围。”家住市区金陵名府小区的市民胡女士一边挑着肉，一边说。

一大早，在郑友华经营的牛羊肉摊铺旁，站了不少前来购买羊肉、牛肉的顾客。郑友华熟练地切肉称重，“立冬这天，很多人家里会包饺子、喝羊汤，还有的人喜欢涮火锅，我们家的生意还不错。”她说。

清晨，位于市区府前小区中巷的孙家羊汤店内热气腾腾，鲜香的羊肉汤味道弥漫在空气中，前来喝汤的市民络绎不绝。

“喝了多少年羊肉汤了，这家的味道特别正宗。刚巧今天立冬，往后天越来越冷，这汤啊，就是咱过冬的好东西。”市民赵先生捧着一碗羊肉汤，满足地说。

这家店的店主孙明凯热情地介绍道：“咱这羊肉汤，用的都是新鲜羊肉，每天早上天不亮就开始熬汤，就为了保证汤的鲜味，配料也是精心挑选的。看到顾客们喝得开心，我就觉得特别有成就感，再辛苦都值了。”

孙明凯今年58岁，经营羊肉汤店已经30多年了，很多老宿迁人都认他家。除此之外，还有很多外地游客专门找来，就为了品尝这一碗热气腾腾的羊肉汤。

来看看宿迁的立冬习俗

记者从宿迁市气象部门获悉，立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。

立冬节气是一年中寒潮过程最多、气温下降速度最快的节气。立冬不等于入冬，气象意义上的冬季有着严格的标准：立冬节气以后，出现连续五日日平均气温小于10℃，则为入冬，其首日为冬季首日。宿迁常年于11月中下旬进入气象意义的冬天。宿迁地区常年入冬时间为11月15日，最早入冬时间11月4日，出现在2012年，最晚入冬时间11月30日，出现在2011年。

对此，宿迁市历史文化研究会常务理事张用贵称，立冬，与立春、立夏、立秋并称“四立”，“四立”与“两至”（夏至和冬至）“两分”（春分和秋分）合称“八节”，它们都是一年中非常重要的时间节点。古时，立冬不仅是节气，还是一个重要节日，咱们宿迁有吃饺子、补冬等习俗。“咱们宿迁有一句俗语：立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。相传，因立冬处于秋冬之交，饺子与‘交子’谐音，吃‘交子’之时的饺子便成为一项沿袭至今的重要习俗。民间还流传着‘立冬补冬，补嘴空’的说法，意味着立冬正是调养身心的好时候，人们以美食来滋补。”张用贵说。

立冬到了，收好

这份“健康锦囊”

立冬之后，气温逐渐降低，在这一季节更替的时刻，市民该食用什么食物？应当预防哪些疾病？11月7日，记者就此采访了南京鼓楼医院集团宿迁医院临床营养科主治医师李茜。

“春夏养阳，秋冬养阴。我们应该依据四时的更迭精心调理体内的阴阳平衡。立冬之后，大自然进入了一年中的‘藏’期，养生的核心便在于‘冬养藏’，即通过调整生活方式，让人体与自然界的节奏同频。”李茜说。

在饮食上，立冬时节，防寒防燥尤为关键，润燥滋阴、养阳补肾则是养生的重中之重。她说：“这时候，我们应减少生冷食物的摄入，多食用温润的食物，如温热的汤品、根茎类蔬菜及富含蛋白质与脂肪的食物，这些食物能温暖脾胃，增强体质，同时也有助于暖肾润肺，调和体内阴阳，使身体在寒冷中保持温暖与活力。”

李茜举例说，羊肉、牛肉、核桃、生姜等是温热护阳的食物，立冬时节食用这些食物能够帮助人体温阳散寒，促进气血运行；黑米、黑豆、黄精、枸杞等食物能够滋养肾阴，增强肾脏功能。

随着气温走低，高血压、冠心病等心脑血管疾病又进入季节性发病高峰期。对此，李茜建议市民要注意保暖，通过合理的饮食搭配和适当的运动锻炼，预防感冒、心脑血管等疾病的发生，度过一个健康温暖的冬季。（记者 王艳珅 周妮 臧子青）