我们的节日·春节 | 年货清单里的难忘岁月和家风故事

赶大集、备年货，这是许多人对于年的记忆。一张干净简洁的年货清单，是不少家庭采买的第一步，只不过，有些人的清单在纸上，有些人的清单在心中。

年货清单可以折射出一个时代的发展变化，反映一段岁月的痕迹，更是蕴藏着一个家庭的家风和精神。1月23日，笔者采访几位家庭采买人，跟着他们一起了解年货清单里的难忘岁月和家风故事。

年货齐全，过节不愁

清单一：

牛肉6斤约360元

猪肉20斤约200元

春联约60元

豆腐5斤约50元

马厂小豆饼5斤约40元

炒货10斤约100元

年糕5斤约20元

……

家住宿迁市沭阳县马厂镇葛荡村的村民韦增立每年都承担着采买年货的任务。韦增立告诉笔者，腊月二十之后，马厂街的年货市集就开始热闹起来，卖鱼的、卖鸭的、卖虾的……商贩们将马厂街围得水泄不通，赶集的人想进去，买完的人想出来。这样热闹的场景要一直持续到正月十五。元宵节之后，街上开始恢复正常，人们也开始从热闹的年货市集中散去，回归到正常的生产生活中去。

买年货是一门学问，可有些门道呢！韦增立告诉笔者，买年货的时间需要采买人根据当年的天气进行灵活调整，天气暖和一些，鸡鸭鱼肉这些就稍晚一些采买，天气如果寒冷的话，早些晚些无所谓。“过去，农村家庭很少有冰箱，冬天保存食物的方法就是把食物放在空水缸中密封好，借助冬季的低温保存，就像一个大冰箱。”韦增立回忆，过去采买年货考验的是采买人的智慧，不仅要将家里需要的年货采买齐全，更需要考虑走亲访友的人情来往。因此，采买年货也是一个家庭对外展示的窗口。

过年招待客人，肯定要抓几把炒货，让客人坐下来有吃有喝，聊天说话。因此，瓜子、花生等炒货是一个家庭年货清单上的必选项。“我们家一般要准备100元左右的炒货，家里儿子、儿媳妇都要回来，再加上过年来客人，都需要用到这些炒货，桌子上不摆得满满的，总觉得不好意思。”韦增立说，现在家里生活条件变好了，年货更要准备得足足的。

韦增立告诉笔者，生活质量提高了，人们对过年的年货也有了多样的需求。时代在变，家风不变，韦增立说，无论准备多少年货都是以家庭成员的需求为基础，做到不浪费、勤俭节约。

略微剩余，年年有余

清单二：

氛围装饰物约100元

年夜饭食材约300元

水果约200元

酒水饮料约500元

干果、零食等约300元

空气炸锅、蒸蛋器约600元

……

“我们家人比较多，共有8口人，除了我们小家的4口人外，爷爷、奶奶、外公、外婆也跟着我们生活。”家住宿迁经开区的庄强介绍，他们家每年的年夜饭都是他准备的，一般8口人的年夜饭，需要准备12个菜、1个汤，除夕那天家里的年夜饭就像一个“满汉全席”。

过年的年夜饭不能准备得刚好，要略微有些剩余才是福气，所谓“年年有余”，但是不要铺张浪费，毕竟勤俭节约是传统美德。

庄强说：“我们家的年夜饭菜品分为4大类，热菜、冷菜、甜品、汤。热菜有花椒肉、炒干丝、清蒸鲈鱼、白灼虾、膘鸡、肉圆、辣炒毛豆和炸春卷，凉菜有凉拌藕片，甜品一般会准备水晶山楂糕和八宝饭，汤一般烧玉米排骨汤。”

宿迁人过年当然要吃宿迁菜，庄强作为家中的掌勺人，每年都会准备一些宿迁特色菜肴。“我认为，最具有特色的一道菜是肉圆，大人小孩都爱吃，寓意也好，在除夕夜吃肉圆也代表团圆，一家人欢聚一堂，享受难得的幸福时光。另外，花椒肉也是宿迁特色菜，闻起来非常香，吃上一口，年味就从舌尖蔓延至全身。”庄强说，虽然宿迁人准备的年货都差不多，但是热闹的过年气氛和团圆的幸福时刻就是过年的真正意义。

考虑周全，亲情满溢

清单三：

猪肉20斤240元

排骨16斤240元

牛肉4斤200多

羊肉4斤200元

猪蹄3斤80元

鸡4斤120元

鱼2条58元

莴笋30斤22元

糯米粉20斤70元

春联和挂饰约100元

……

“我家有5口人，在买年货时，除了过年必备的猪肉和鱼以外，其他的食材我会根据家人的喜好来购买，让所有人都能在过年期间吃到自己爱吃的菜。”家住泗阳县的单彩英告诉笔者。

提及父母，单彩英的话语中满是感恩：“我父母年纪大了，小时候家里穷，父母总把好吃的留给我们，现在生活条件好了，该好好孝顺他们。”在祭灶之前，她就精心挑选猪肉、鱼、油等送去父母家。

对于孩子们的喜好，单彩英更是了然于心。“排骨是为孩子买的，我女儿喜欢吃炖排骨，我儿子喜欢吃糖醋排骨。他们现在在外面上班、上学，难得回一次家，所以我这次过年买了不少，让他们吃个够。”单彩英说。

在筹备年夜饭食材时，单彩英不仅照顾家人喜好，还格外注重营养均衡。考虑到冬天寒冷，她买了4斤牛肉和4 斤羊肉。“我家一般做土豆炖牛肉、酸菜羊肉，都是冷天里的热乎菜，一家人围坐一起吃，身子暖，心更暖。”单彩英说。

“我家过年有几道很受欢迎的菜，一是炸圆子，二是青蒜炒腊肉，三是咕咾肉。”单彩英笑着说，如果孩子们对做菜的手艺感兴趣，她很乐意教他们。这样这些菜就能一直传承下去，不管时代怎么变，过年的味道永远不变。

除了食物，单彩英在其他年货的准备上同样用心。“春联和挂饰要仔细挑选，要选寓意好又贴合心意的，这样才既喜庆，又有意义。”单彩英说。

在时代的变迁中，春节的传统习俗得以延续，家庭的温暖与亲情愈发深厚，而这份对家的热爱、对传统的坚守，也将在新的一年里，伴随着满满的年货，传递给每一位家人，开启幸福美好的新篇章。（徐欢 云春燕）