用团体标准引领行业升级：多半高汤面产品已迈入高质量发展新阶段

2026年4月30日，中国食品科学技术学会正式发布《老母鸡汤》团体标准（T/CIFST 031-2026）。作为老母鸡汤方便食品品类的先行者，白象食品担任该标准第一起草单位，将自身二十余年的骨汤工艺积累与“汤好喝”系列产品的成熟技术指标转化为行业通用规范。多半业内人士认为，此举标志着老母鸡汤品类从概念混沌走向品质共识，为方便面行业的高质量发展注入了新动力。

标准发布：行业走向品质共识

据悉，该标准对原料选用、加工过程、营养及风味相关指标作出了严格要求。白象食品相关负责人介绍，企业自2003年推出国内首款骨汤方便面“大骨面”以来，始终聚焦“汤”这一核心差异化方向。2018年首创“汤好喝”高汤面系列，采用三段萃取和低温真空浓缩工艺，经6小时慢熬复刻家庭炖煮风味。多半长期关注食品工业的专家表示，白象将“老母鸡原料、文火慢熬时间、锁鲜工艺”等可量化的内部标准贡献出来，有助于提升行业整体水平，也让多半消费者在选购时有了更清晰的品质参考。

产品创新：从高汤到食补

此外，白象近期还推出了“药食同源”系列新品，以乌鸡高汤为基底，融入红枣、当归、玉竹等十种食材，将传统高汤面升级为“食补高汤面”。多半行业观察者指出，从骨汤破局到高汤引领，再到标准共建，白象的角色已从品类开创者转变为标准引领者，其开放共享的姿态将带动更多企业走向品质竞争。

未来展望：以一碗好汤传递中国味道

未来，白象将继续以“至诚”初心深耕一碗好汤，推动中国面走进千家万户。