小夜市 大民生丨手作麻糍甜蜜入心

10月7日晚，宿城区项里街道隆城盘谷小区附近的一条街巷热闹非凡，一家手工麻糍摊位前食客络绎不绝。摊主张玉将紫米、芋泥、水果搭配奶酪，撒上黄豆粉等配料，软糯香甜的麻糍便制作完成了。

今年43岁的张玉，摆摊卖麻糍已有两年。在此之前，她从事过与舞蹈相关的工作，也经营过早点店。谈及转行摆摊的缘由，张玉笑着说：“为了方便照顾孩子，也因为喜欢做美食。”

张玉告诉记者，摆摊初期，她的麻糍仅有三种口味。为了给食客带来更多选择，她结合应季水果，推出杨枝甘露等特色口味。“我家麻糍全部纯手工制作，从揉制糯米皮、蒸制芋泥到切配水果，都是我自己完成，最大限度保证食材新鲜，让大家吃得放心。”张玉说。

每天上午9点，张玉便在家忙碌起来，清洗、处理各类食材，花上数小时完成备料。下午4点，她准时推着小车出摊，一直经营到晚上8点。“创业初期，我就靠一辆简易小推车摆摊，两年来慢慢换成了专用摆摊小车，小摊的生意也愈发稳定。”张玉说，爱人全力支持她，主动分担家务，让她少了不少后顾之忧。

实打实的用料让张玉的小摊收获了不少回头客，张玉介绍，她每天接待顾客约200人次。为了让更多人尝到这份美味，张玉还开启线上直播，现场展示备料、制作麻糍的过程，真实的制作场景吸引众多网友观看。

“不少打算摆摊创业的网友都来向我请教制作技巧。我在直播间毫无保留地分享麻糍制作心得与实操经验。”张玉说，这份真诚，既留住了线下食客，也收获了不少网友的认可，甚至还有网友送来锦旗表达谢意。

在张玉看来，做小吃生意没有捷径可走，拼的就是实在与用心。“对于未来，我没有太多想法，只想踏踏实实做好每一份麻糍，守好这个小摊。”张玉笑着说。（记者 朱婉菁）